Chili con carne

hier mein Chilirezept

1 kg Rinderhack
1 Gemüsezwiebel
1 grüne Paprikaschote
2 EL Tomatenmark
1 kg frische Tomaten
250 g Kidneybohnen
etwas Fleischbrühe
1 frische Chilischote
Pfeffer, Salz

Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, und in heissem Öl anbraten.
Fleisch untermischen und ebenfalls kräftig anbraten.
Von der Paprikaschote das Kerngehäuse entfernen, waschen, in feine Streifen schneidenund mit anbraten.
Tomatenmark untermischen und anschwitzen mit etwas Fleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Tomaten in grobe Würfel schneiden (es können auch Dosentomaten verwendet werden) und untermischen.
Die Chilischote längs halbieren und die Kerne entfernen, fein hacken und hinzufügen (wenn man es so richtig scharf mag kann man auch mehr Chilischoten verwenden, oder gar keine wenn man nicht so darauf steht), alles aufkochen lassen und +/- 2 Stunden auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Flieschbrühe hinzufügen.
Kidneybohnen falls man die getrockenet nimmt einige Stunden wässern, die aus der Dose einfach nur abwaschen, untermischen und unbedingt noch mal kräftig aufkochen lassen, nochmals abschmecken und fertig.

(Wenn man Bohnen nicht mit aufkocht verdirbt das Gericht viel schneller, es kann innerhalb weinger Stunden verderben)

Das mit den Bohnen hab ich gar nicht gewußt, aber ich koch eh immer nur soviel, dass es alle wird. Aber für den Fall, dass ich mal mehr kochen muß, werd ich mir das mal merken. Haste vielleicht noch mehr solche Tipps? Vielleicht sollten wir mal nen Thread nur mit Haushaltstipps aufmachen.

Ich kenn noch jede Menge solcher Tricks, die meisten habe ich von meiner Mutter und meiner Omi. Das mit dem Thread finde ich eine gute idee, denn alles weiss ich auch nicht und lern gerne etwas neues bei.

Das Chilirezept ist übrigens von einer Mexikanerin, ich hab es nur ein bisschen nach meinem Geschmack verändert.